Material audiovisual sobre qué es lo que investigo (en general)
- Ma. Camila Núñez-Gómez
- Mar 30
- 4 min read
Updated: Apr 24
Acá dejo una colección de videos en Youtube, podcasts, recursos que, si bien, no tomo oficialmente como fuentes para mi trabajo, contribuyen al escenario de información que hay alrededor de la importancia de la sal yodada para la prevención del bocio y como herramientas de divulgación y discusión sobre la medida.
Todos son en inglés, algún día tendremos recursos en español, incluso tal vez mios!
Iré nutriendo los recursos con el tiempo.
The easiest way to make the world smarter - Rabbit Hole (video de YT)
Link al video: https://youtu.be/XRcwwZXJ8gk?si=N4id7lI5boe6ChKd
Publicado el 18 de marzo de 2026
Descripción: How a poisonous element and a shiny rock created an accidental public health miracle. But will it last?
Do we still need iodized salt? (wtf even is it?) - Adam Ragusea (video de YT)
Link al video: https://youtu.be/B00K66HivcI?si=yudjtfMgtfHDNSOv
Publicado el 24 de agosto de 2020
Why is Iodine Added to Salt? - Today I Found Out (video de YT)
Link al video: https://youtu.be/v5mYDC8fyKQ?si=Vi0V3FH8BS1N355u
Publicado el 3 de noviembre de 2016
Descripción: Iodine first began being added to salt commercially in the United States in 1924 by the Morton Salt Company at the request of the government. This was done as a response to the fact that there were certain regions in the U.S., such as around the Great Lakes and in the Pacific Northwest, where people weren’t getting enough iodine in their diets due to it not being prevalent in the soil in those regions. Among other problems, this caused many people to develop goiters (swelling of the thyroid gland, also sometimes spelled “goitre”).
Iodine production process - SQM Yodo Nutrición Vegetal (video de YT)
Link al video: https://youtu.be/g2rJiCNM2R0?si=7iUdMub1VsiCPpoF
Publicado el 22 de agosto de 2020
Video para niños y niñas.
Stuff You Missed in History Class - Podcast
Episodie: Iodized salt
Publicado el 5 de junio de 2024
Descripción: People started adding iodine to salt because in some parts of the world serious, chronic iodine deficiency was incredibly widespread, which was causing a range of health issues. But how was that solution arrived at?
Countries with mandatory or voluntary legislation status - Global data visualizations (recurso web)
Oigan esta página esta increíble. Te muestra un mapa del mundo con información que puedes buscar por año, por tipo de alimento fortificado y más.
Descripción: Fortification legislation status shows which countries mandate fortification of food or have fortification standards for voluntary fortification.
EDIT: Oigan, encontré un error, o más bien, una imprecisión (consultado el 7 de abril de 2025)
Esta es la información que sale sobre la fortificación de la sal con yodo en Colombia:
Pero, es imprecisa: El decreto de yodación de toda la sal de consumo fue establecido en 1955 y la sal yodada se empezó a distribuir y consumir a nivel nacional en 1960.
Este es el enunciado del Decreto 591, aún en vigencia en la legislación colombiana.
El decreto (724 de 1994) que señalan en la web hace referencia a "la expedición de licencias y registros sanitarios, protección, empaque, comercialización y control de la sal para consumo humano y se dictan otras disposiciones sobre la materia". Si bien, en su capítulo II aclara y expone los requisitos para la sal refinada de consumo humano en el país, en donde específica la cantidad de yodo (además de otros componentes) que debe tener. Esto no implica que desde ese año se reglamentó, como bien lo muestro arriba. Es más bien una legislación para asegurar la calidad del producto en su producción, empaque y distribución.
Además fue derogado con el decreto 547 de 1996, "por el cual se reglamenta parcialmente el Título V de la Ley 09 de 1979, en cuanto a la expedición del Registro Sanitario, y a las condiciones sanitarias de producción, empaque y comercialización, al control de la sal para consumo humano y se dictan otras disposiciones sobre la materia". Este nuevo decreto, aún en vigencia, en su capítulo II corrige algunos aspectos sobre los requisitos de la sal refinada de consumo humano, pero, en la materia de yodo, la cantidad recomendada es la misma que en 1994: 50 a 100 partes por millón.
Iodine Global Network - página web
Oigan, esta página. Interesante
Link: https://ign.org/
Esta organización coordina y ejecuta programas de seguimiento e implementación de yodación de sal en diferentes países y tienen noticias y blogs sobre los desórdenes de yodo en el mundo.
Una cosa interesante es este mapa en el que muestran el estado actual (a 2025) del nivel de consumo de yodo en la niñez.
Al parecer, Colombia tiene un exceso.
Hay países que aún tienen altos niveles de desórdenes por falta de yodo, incluído bocio, por lo que la importancia de al ejecución y seguimiento de políticas públicas, como la yodación de la sal, es importante. Es interesante que esta orgainzación afirma que trabaja con diferentes actores: privados, públicos, estatales, científicos... Lo cual es importante, porque también destaca procesos locales de producción de sal.
IODINE - UNICEF data - página web
Datos y más datos
Link: https://data.unicef.org/topic/nutrition/iodine/
Y curiosamente este no tiene datos de Colombia. Se concentra en niveles de ingreso y consumo familiar de sal yodada. Tiene un logo chévere para la sal yodada.
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